Poisson façon moyen-orient au BBQ

4 filets de cabillaud ou un autre poisson ferme blanc

Marinade:

1 oignon rouge
4 gousses d'ail
20 branches de coriandre
3 dl d'huile d'olive
2 càs de cumin
2 càs de paprika
Le jus d'1/2 citron
2 càs de tahin (crème de sésame)
Sel, poivre

Émincez l'oignon le plus finement possible. Pelez et écrasez l'ail. Hachez les feuilles de coriandre.
Dans un bol mélangez tous les ingrédients de la marinade. Goutez et ajustez si nécessaire.

Dans des barquettes en alluminium déposez les filets de poisson. Nappez le poisson avec la marinade.
Couvrez les barquettes avec de l'aluminium. Posez sur la grille du bbq pendant 20 à 25 minutes. Servez avec du riz ou du pain pita.