Rigiatoni sauce crème, curry, lardons, chicon

600gr de rigiatoni ou penne
25cl de crème
1 paquet de lardons fumés de 200gr
1 grande échalote
2 chicons
2 càc de curry
Sel, poivre

Pas hyper light mais rapide pour les soirs ou on à besoin de "comfort food".

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Emincez les chicons.  Hachez l'échalote et faites blondir à feu doux dans une poêle avec un noix de beurre. Rajoutez les lardons et les chicons émincés et faites encore revenir pendant 5  minutes sur un feu plus vif. Rajoutez la crème, le curry, baissez le feu et laissez réduire encore 2 minutes.
Mélangez les pâtes dans la sauce, salez, poivrez et laissez encore 1 minute sur le feu tout en remuant. Servez avec du parmesan.