Muffins aux fruits rouges

Nous approchons tout doucement de l’automne. Pour apporter un peu de soleil aux goûters de mes filles je prépare ces muffins aux fruits rouges.
Je garde toujours dans mon congélateur des fruits rouges cueillis pendant les beaux jours dans les jardins de mes amis.
La réalisation des muffins est rapide, donc même envisageable après une journée de boulot ;-)

Pour +- 10 muffins
250gr de farine
125gr de sucre en poudre
3cc rase de levure chimique
3 pincées de sel
1 pincée de bicarbonate de cuisine
25cl de lait
1 œuf
75gr de beurre fondu
100gr de mures, framboises ou un mix

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un récipient mélangez le lait, l’œuf préalablement battu, le beurre fondu.
Dans un autre récipient mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate.
Mélangez la préparation liquide avec le mélange sec juste assez pour incorporez la farine.
Versez la pâte dans vos moules à muffins (beurrez si ce ne sont pas des moules en silicones).
Poussez légèrement 4 à 5 morceaux de fruits dans la pâte. (de cette façon ils ne tombent pas dans le fond mais sont juste sur le dessus et au milieu des muffins)

Enfournez 20 à 30 minutes.