Le gratin de "pipe rigate" d’Amaya

500gr de pipe rigate (même plus si vous êtes de grands mangeurs de pâtes comme moi)
2 briques de tomatto fritto
2 tranches de noix de jambon cuit d’ à.p.p 1 cm d’épaisseur
1 demi chorizo
1 paquet de gruyère râpé

Préchauffez votre four à 200°C.

Mettez de l’eau à bouillir avec une bonne pincée de sel et de l’huile d’olive. Faites cuire les pâtes.
Coupez le chorizo et le jambon en dés de 1cm et faites revenir dans du beurre pendant 5 minutes.
Mélangez les pâtes, les dés de jambon et de chorizo ainsi que le tomatto fritto. Salez, poivrez. Il n’est pas nécessaire de faire chauffer le tomatto fritto.
Versez les pâtes dans un plat pyrex et recouvrez de gruyère.
Couvrez d’une feuille d’aluminium. Enfournez pendant 30 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson enlevez l’aluminium afin de faire gratiner le gruyère.

Le tomatto fritto se trouve dans les rayons des supermarchés avec le passata et le concentré de tomates. Une grande marque de ketchup en produit.Une petite recommandation, faites attention a l’indigestion car ce plat se mange sans fin