Lait au thé et cardamone

La cardamone "verte", à ne pas confondre avec la cardamone "brune" est une épice Indienne très parfumée. On l'utilise en cuisine ainsi qu'en pâtisserie mais elle est aussi connue pour ses vertues digestives.
Pour changer du classique café ou thé, je me prépare de temps à autre cette boisson qui est un petit bonheur rien que par son arôme.


4 tasses de lait entier
2 sachets de thé ou 4cc dans une boule à thé (j'utilise du Darjeeling , Earl Grey ou Ceylan)
4 graines de cardamone
4 morceaux de sucre

Dans une casserole versez les 4 tasses de lait.
Ecrasez légèrement les graines de cardamone entre vos doigts afin de faire resortir encore plus sa saveur.
Quand le lait frémit, le retirez le du feu. Infusez les deux sachets de thé pendant 3 minutes. Retirez le thé et rajouter le sucre et la cardamone. Remettre une minute sur le feu.
Servir.