½ citron vert
1 petit oignon
1 petite tomate
3 branches de coriandre fraiche
1 càs d’épices mexicaines (j’utilise la Ducros)
Sel, poivre
Avant de vous expliquer la préparation voici 4 trucs.
1. Si vos avocats ne sont pas mûrs laissez les quelques heures avec des bananes
mûres, par magie ils vont murir plus rapidement.
2. Pour enlever le noyau, coupez l’avocat en 2 dans le sens de la longueur. Plantez votre couteau dans le noyau d’un coup sec comme si vous alliez le coupez en deux dans le sens de la
largeur. Effectuez une légère rotation avec le couteau et le noyau va se
détacher.
3. Pour conserver de l’avocat au congélateur, écrasez-le et mettez le
noyau de l’avocat au milieu du récipient.
4. Pour garder l’aspect bien vert de la chair d’avocat mélangez-le avec le jus d’un demi citron.
Pour la préparation :
Coupez l’avocat en deux (suivre le truc pour le noyau)
Ecrasez la chair des avocats avec une fourchette. Rajoutez le jus du demi citron vert et mélangez.
Pelez et émincez l’oignon.
Lavez et coupez la tomate en petits dés.
Hachez la coriandre.
Rajoutez la tomate, l’oignon, la coriandre, les épices et mélangez.
Salez, poivrer selon votre goût.
Vous pouvez servir ce guacamole avec des chips tortilla, des burritos.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire