1kg de figues
1kg de sucre « spécial confiture »
1 citron vert
1 càs de mélange 5 épices
Rincez les figues, équeutez-lez et les coupez en 8.
Dans une casserole (pas en aluminium, j’utilise une casserole en fonte) mettre les figues et le sucre et laissez chauffer jusqu’ a ébullition en veillant à bien remuer de temps en temps et à enlever l’écume sur la surface.
Quand la confiture boue laissez encore 20 minutes.
Eteindre et rajouter le jus d’un citron vert et les 5 épices.
Versez dans des bocaux stérilisés et secs.
Fermez et retournez les bocaux. Laissez les refroidir avec la tête en l’air.
1kg de sucre « spécial confiture »
1 citron vert
1 càs de mélange 5 épices
Rincez les figues, équeutez-lez et les coupez en 8.
Dans une casserole (pas en aluminium, j’utilise une casserole en fonte) mettre les figues et le sucre et laissez chauffer jusqu’ a ébullition en veillant à bien remuer de temps en temps et à enlever l’écume sur la surface.
Quand la confiture boue laissez encore 20 minutes.
Eteindre et rajouter le jus d’un citron vert et les 5 épices.
Versez dans des bocaux stérilisés et secs.
Fermez et retournez les bocaux. Laissez les refroidir avec la tête en l’air.
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