1kg d’abricots
1kg de sucre « spécial confiture »
1 citron vert
2 graines de cardamone
Rincez les abricots, dénoyautez-lez et les coupez en 4.
Dans une casserole (pas en aluminium, j’utilise une casserole en fonte) faire cuire pendant 5 minutes les abricots avec un verre d’eau.
Rajoutez le sucre et la cardamone et laissez chauffer jusqu’ à ébullition en veillant à bien remuer de temps en temps et à enlever l’écume sur la surface.
Quand la confiture boue laissez encore sur le feu pendant 10 minutes.
Eteindre et rajouter le jus d’un citron vert.
Versez dans des bocaux stérilisés et secs.
Fermez et retournez les bocaux. Laissez les refroidir avec la tête en l’air.
1kg de sucre « spécial confiture »
1 citron vert
2 graines de cardamone
Rincez les abricots, dénoyautez-lez et les coupez en 4.
Dans une casserole (pas en aluminium, j’utilise une casserole en fonte) faire cuire pendant 5 minutes les abricots avec un verre d’eau.
Rajoutez le sucre et la cardamone et laissez chauffer jusqu’ à ébullition en veillant à bien remuer de temps en temps et à enlever l’écume sur la surface.
Quand la confiture boue laissez encore sur le feu pendant 10 minutes.
Eteindre et rajouter le jus d’un citron vert.
Versez dans des bocaux stérilisés et secs.
Fermez et retournez les bocaux. Laissez les refroidir avec la tête en l’air.
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