Champignons farcis au beurre d’ail et cacahuètes

4 gros champignons
120gr de beurre à température ambiante
1 gousse d’ail
1 poignée de persil
1 poignée de cacahuètes pelées non salées
Poivre, sel

Préchauffez le four sur 180°C.

Enlevez les pieds des champignons. Nettoyez les avec un morceau d’essuie-tout.
Dans une poêle dorez les cacahuètes. Une fois dorées hachez les finement.
Pelez l’ail et hachez le très finement. Lavez le persil, séchez le et hachez-le.
Mélangez avec une fourchette le beurre, le persil, les cacahuètes et l’ail ’jusqu’à l’obtention d’une belle texture crémeuse. Salez, poivrez.
Dans un plat légèrement beurré qui va au four déposez les champignons têtes à l’ envers.
Remplissez chaque champignon avec une belle càc de beurre.
Enfournez 25 min.

Si il vous reste du beurre, emballez le dans un film plastique et congelez le.