Brownie au noix de pécan et au sirop d'érable

200gr de chocolat fondant
180gr de beurre mou
160gr de sucre semoule
1càs de sirop d'érable
4 oeufs
80gr de farine
1càc de levure chimique
1 pincée de sel
75gr de noix de pécan

Préchauffez le four à 180°C

Mettez le chocolat à fondre au bain marie.
Dans un saladier melangez le beurre, le sucre, le sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs un par un. Ajoutez le chocolat et mélangez. Ajoutez la farine, la levure et le sel et les noix de pécan en morceaux. Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 20min. Le dessus doit être craquelé.

Cake au spéculoos

Pesez 4 oeufs
Le même poids que les oeufs en:

Farine
Mélange 2/3 sucre blanc, 1/3 sucre roux
Beurre

5 petits biscuits spéculoos
4càs d'épices à speculoos
15gr de levure chimique
1 pincée de sel


Préchauffez le four à 180°C

Fouettez les oeufs et le sucre. Faite fondre le beurre et rajouter au mélange sucre/oeufs. Rajoutez le reste des ingrédients sauf les biscuits.
Ecrasez les spéculoos et mélangez à la pâte et versez dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 35 min.
Servez tiède avec une boule de glace ou une crème anglaise.