Kanelbullar (pains suédois à la cannelle) 20 petits pains

Je prépare un voyage à Stockholm alors je me mets dans l'ambiance. Ma première expérience sera donc des petits pain à la canelle. Conclusion c'est très bon surtout avec un verre de lait. Idéal pour un petit déjeuner le dimanche matin ou un picnic.

350g de farine
15cl de lait
120g de sucre
100g de beurre
1 oeuf
15g de levure boulangère fraîche
un peu de sel
1 pincée de cardamome moulue (optionnel)

Garniture :
50 g de beurre fondu
sucre en poudre (selon votre goût, n'hésitez pas sur la dose)
cannelle en poudre

Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.

Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.

Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.

Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer...

Découper ensuite en tranches de 1cm 1/2, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.


Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C.

Vous avez maintenant des kanelbullar!