Salade de pâtes grecques

400gr de pâtes grecques
100gr de feta
2 poivrons
1 oignon rouge
50gr de roquette
20 olives noires sans noyaux
1 bouquet de persil plat
Huile d'olive
Sel, poivre

Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Egouttez et laissez refroidir.
Faites chauffer le four à 220°C. Laver les poivrons et les disposer sur un plat qui va au four. Cuire les poivrons au four (les retourner régulièrement). Les sortir, enlever la peau, les graines et la tige. Emincez en fine tranches.
Pelez l'oignon et coupez en fines rondelles. Hachez grossièrement les olives noires. Lavez et hachez le persil.
Emiettez la feta.
Mélangez les pâtes avec le poivron, les olives et le persil. Deposez les rondelles d'oignons, les miettes de feta, la roquette. Versez un beau filet d'huile d'olive, salez, poivrez et remuez une dernière fois.

Rochers coco

200gr de noix de coco râpée
100gr de sucre semoule
50gr de miel
60gr de farine
2 blancs d'oeufs

Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre. Incorporez-y délicatement la farine et le miel. Rajoutez la noix de coco et remuez énergiquement. Disposez des petits tas sur une plaque à l'aide d'une cuillère à soupe. Enfournez 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C.