Bouillon au raviolis chinois

3 litres de bouillon de poulet
1dl de sauce soja
1dl de sauce poisson (Nuoc Mam)
1 càc de sucre semoule
1 pot de pousses de bambou
125gr de soja
½ chou chinois ou 5 pak choi ou bok choi
20 branches de coriandre
Poivre noir

Dans une casserole mettre 3 litres d’eau à chauffer avec 3 bouillons cubes de poulet.
Rajouter le nuoc mam , la sauce soja et le sucre. Quand le bouillon bout rajouter le chou chinois coupé en lamelles de 1 cm, le bambou et le soja. Laisser bouillir à petit bouillon pendant 10 min puis rajouter les feuilles de coriandre. Poivrez.
Déposez des wontons dans une assiette creuse et ajoutez le bouillon au dessus. (Voir recette wontons sur blog)