Pizza Maison

Le dimanche j’aime cuisiner avec mes filles.
La pizza est toujours un succès. Elles m’aident à préparer la pâte et elles garnissent chacune leur pizza avec ce qu’elles aiment.
Vous pouvez rajouter ce qu’il vous plait sur vos pizzas, du jambon, du salami, du thon, des champignons, des olives, enfin ce que vous aimez ….
Si vous avez des invités préparez différents bols avec des garnitures. Pendant l’apéro chacun peut alors garnir sa pizza, c'est très convivial.
Ingrédients :
3 boules de mozzarella
Origan

Pour la pâte :
375gr de farine
2,5dl d’eau chaude
1 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
7gr de levure boulangère

Pour la sauce :
1 càs d’huile d’olive
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1 grosse boite de tomates pelées
1 càc de sucre
Sel, poivre

Dans un récipient tamisez la farine. Faites un trou dans la farine, versez-y l’eau pour y diluer la levure du bout des doigts. Rajoutez le sel et l’huile d’olive et pétrissez la pâte pendant 10 min jusqu'à l’obtention d’une pâte élastique. Pour savoir si la pâte est bien aérée, coupez-la en deux et si vous apercevez des bulles d’air c’est que la pâte est prête. Faites en une boule et laissez reposer avec un linge propre dessus dans une pièce chaude pendant minimum 30min. Elle va doubler de volume, prévoyez donc un récipient suffisamment grand.

Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Dans une casserole faites revenir l’oignon et l’ail. Rajoutez les tomates et le sucres. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant ¼ d’heure et mixez.

Préchauffez votre four à 200°C.

Quand la pâte a reposée pétrissez-la à nouveau brièvement pour la faire dégonfler.
Farinez votre plan de travail et découpez-la en 4 parts égales. Formez 4 boules et étalez la pâte le plus finement possible en ronds ou en rectangles.
Déposez la pâte sur vos plaques de four. Si vous n’en avez qu’une enfournez 2 par 2 et partager avec vos convives 2 par 2.

Coupez la mozzarella en fines tranches.

Avec une cuillère à soupe étalez une fine couche de sauce. Répartissez la mozzarella et garnissez. Rajoutez une pincée d’origan.

Enfournez pendant 20 min et dégustez.